Hôtel de France à Montmarault, Hôtel restaurant dans l'Allier, bourbonnais, Logis de France, Toque d'Auvergne

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Notre carte (sauf les dimanches midis et jours spéciaux)

Nos entrées

Le potage de légumes

10.00 €

Salade verte de saison à l’huile de noisette

6.50 €

L'oeuf "parfait", royale de foie gras et épinards frais et fondants

19.00€

Le lièvre à la Royale, compotée de poires au poivre de Madagascar

26,00 €

Les Saint Jacques, à la plancha, topinambours en trompe l'oeil et en velouté, jus de volaille réduit

27.00€

La pintade fermière farcie à la moutarde de Charroux et aux champignons, son jus et légumes du moment

22.00€

Nos poissons

Le filet de colin de ligne, sauce homardine et polenta

23,00 €

Le filet de bar de ligne, coulis de pottimarron aux crustacés et mousse de butternit à l'orange

29.00 €

Nos viandes

La caille en deux façons mousse et billes de céleri et sucrine braisée

28.00€

Le plat du jour

16.00€

Pièce de bœuf, Charolais label rouge, sauce Cognac pour 2 personnes

65.00€

Entrecôte Charolaise, poélée: sauce au vin

25.00 €

Blanc de campagne ou Plateau de fromages d’Auvergne 3 au choix

7,00 €

Le Chef peut vous proposer des plats végétariens selon le marché du jour
Il adapte également ses mets aux différents régimes :sans sel,sans graisse…..
N’hésitez pas à nous signaler vos doléances .



Le blanc de campagne	7,00 €
Le plateau de fromages d'Auvergne 3 morceaux	7,00 €
Le plateau de fromages d'Auvergne 5 morceaux	10,00 €
Nos desserts :
Nos desserts :
Coupe 3 glaces et sorbets au choix :	7,00 €
Vanille, café, chocolat, pistache, rhum raisins,
Framboise, citron, cassis, poire, fraise, abricot
Les pruneaux au vin	7,00 €
Le Paris Brest	13,00 €

La verrine de saison	11,00 €
Choux-crumble Nougatine glacée et sa sauce au chocolat noir	10,00 €
(25 mn de préparation)
La tarte fine aux pommes	13,00 €

Coupe de sorbet arrosée de sa liqueur	11,00 €

La trilogie de crèmes brulées: vanille, pistache et reine des prés	10,00 €
L'assiette de macarons et billes de sorbets	12,00 €
(20 mn de préparation)

Les meilleurs produits du terroir sélectionnés pour vous par Matthieu Omont. Le Chef peut vous proposer des plats végétariens selon le marché du jour. Il adapte également ses mets aux différents régimes: sans sel,sans graisse….. N’hésitez pas à nous signaler vos doléances. The best local products selected for you by Matthieu Omont If you are on a diet or vegetarian le Chef is listening to you