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  • Hôtel de France Montmarault version Française   L'Hôtel de France Montmarault  version Anglaise
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  • Hôtel de France Montmarault, Restaurant Montmarault,

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  • Nos Apéritifs
  • Fomule du Marché 25€ (sauf dimanches et jours spéciaux)
  • menu de "notre terre" 34,00 et 39,00€
  • menu "gourmand" à 55,00€
  • menu "dégustation" 75,00€
  • les desserts
  • Notre carte (sauf les dimanches midis et jours spéciaux)
  • Nous ne travaillons que des produits frais les menus présentés sont susceptibles de changer
  • La Carte des Vins
    • Notre carte (sauf les dimanches midis et jours spéciaux)

       
      Nos entrées
      Le potage de légumes 10.00 €
      Salade verte de saison à l’huile de noisette    6.50 €
      Les gambas, en beignets croustillants, salade de choux et bouillon de crustacés 17.00€
      L'oeuf "parfait", royale de foie gras et épinards frais et fondants 19.00€
      Le lièvre à la Royale, compotée de poires au poivre de Madagascar 26,00 €
      Les Saint Jacques, à la plancha, topinambours en trompe l'oeil et en velouté, jus de volaille réduit 27.00€
      La pintade fermière farcie à la moutarde de Charroux et aux champignons, son jus et légumes du moment  
      22.00€
      Nos poissons  
      Le filet de colin de ligne, sauce homardine et polenta 23,00 €
      Le filet de bar de ligne, coulis de pottimarron aux crustacés et mousse de butternit à l'orange 29.00 €
         
      Nos viandes  
         
      La caille en deux façons mousse et billes de céleri et sucrine braisée 28.00€
      Le plat du jour 16.00€
      Pièce de bœuf, Charolais label rouge, sauce Cognac pour 2 personnes                           65.00€
      Entrecôte Charolaise, poélée: sauce au vin 25.00 €
                                                 
         
      Blanc de campagne ou Plateau de fromages d’Auvergne    3 au choix     7,00 €
      Le Chef peut vous proposer des plats végétariens selon le marché du jour
      Il adapte également ses mets aux différents régimes :sans sel,sans graisse…..
      N’hésitez pas à nous signaler vos doléances .
       
       
      Le blanc de campagne 7,00 €
      Le plateau de fromages d'Auvergne 3 morceaux 7,00 €
      Le plateau de fromages d'Auvergne  5 morceaux 10,00 €
      Nos desserts :
      Coupe 3 glaces et sorbets au choix : 7,00 €
      Vanille, café, chocolat, pistache, rhum raisins,   
      Framboise, citron, cassis, poire, fraise, abricot  
      Les pruneaux au vin 7,00 €
      Le Paris Brest 13,00 €
         
      La verrine de saison 11,00 €
        Choux-crumble Nougatine glacée et sa sauce au chocolat noir 10,00 €
      (25 mn de préparation)  
      La tarte fine aux pommes 13,00 €
         
      Coupe de sorbet arrosée de sa liqueur 11,00 €
         
      La trilogie de crèmes brulées: vanille, pistache et reine des prés 10,00 €
      L'assiette de macarons et billes de sorbets 12,00 €
      (20 mn de préparation)  
                      
      Les meilleurs produits du terroir sélectionnés pour vous par Matthieu Omont. Le Chef peut vous proposer des plats végétariens selon le marché du jour. Il adapte également ses mets aux différents régimes: sans sel,sans graisse….. N’hésitez pas à nous signaler vos doléances. The best local products selected for you by Matthieu Omont If you are on a diet or vegetarian le Chef is listening to you

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