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  • Hôtel de France Montmarault version Française   L'Hôtel de France Montmarault  version Anglaise
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  • Hôtel de France Montmarault, Restaurant Montmarault,

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  • Fomule du Marché 24€
  • menu de "notre terre" 33,00 et 38,00€
  • menu "gourmand" à 51,00€
  • menu "dégustation" 70,00€
  • les desserts
  • Notre carte
  • Nous ne travaillons que des produits frais les menus présentés sont susceptibles de changer
    • menu "gourmand" à 51,00€




      La mise en bouche surprise

      *


      Les Saint Jacques grillées à la plancha, mousse de panais
      et segments de clémentines, vinaigrette aux agrumes

      ou
      Le marbré de foie gras, gelée de coing au yuzu
      et pommes acidulées

      *
      La lotte de nos côtes, légumes anciens,
      sauce Diable et velouté de topinambourg

      Ou
      Le carré de faon, en praliné de cèpes
      jus de carcasse réduit, déclinaison de choux

      *
      Le plateau de fromages affinés
      ou
      La faisselle de fromage blanc, au lait cru
      (GAEC du Petit Franchesse)

      *

      Le choix de dessert à la carte
      *
      « gourmandises »
       
      rp^

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