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    la recette du mois (août):
    la recette du mois (août):
    le paté de lapin au vieux marc de bourgogne:

    *2 lapins de 1500g à 2000g
    *poitrine fumée: 200g
    *carottes: 200g
    *oignons: 200g
    *marc egrappé ( pour mémoire)
    *sel, poivre ( pour mémoire)


    désosser les lapins
    couper finement la poitrine
    couper finement les carottes et les oignons en rondelles
    faire mariner avec le marc 12h

    montage de la terrine:
    chemiser un moule à terrine avec la poitrine
    monter en étages succssifs, mais en intercalant les carottes et les oignons:
     les cuisses, les épaules et enfin les filets 
    cuire à 200°C piquer au couteau jusqu'à ce que ce soit tendre à coeur

    les recettes de sacha
    les recettes de sacha
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